梭子鱼是海鱼还是河鱼？怎样选购？

梭子鱼，别名梭鱼、鲻鱼，由于其口部下巴阔大，拥有长如狼牙一样突出的尖牙，当地人又称它为海狼鱼。梭子鱼肉质肥厚，腹内杂物少，没有邪味。鱼味醇正鲜美，肉质鲜嫩、味美诱人、营养上乘。那么梭子鱼是海鱼还是河鱼?怎样选购?下面就和小编一起来看看。

一、梭子鱼是海鱼还是河鱼?

梭子鱼是近海鱼类，在中国产于南海、东海、黄海和渤海。梭子鱼主要生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。喜爱群集生活，食性很广，属于以植物饲料为主的杂食性鱼类。以刮食沉积在底泥表面的底栖硅藻和有机碎屑为主，也食一些丝状藻类、概足类、多毛类、软体类和小型虾类等。

二、怎样选购梭鱼?

一般新鲜梭子鱼的体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞。脂眼睑不甚发达，仅遮盖眼边缘。体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。要是没有这些特征的，那就可能不是新鲜的梭子鱼。

三、梭鱼的习性

1、广盐性。从35%的高盐度海水到5%的淡水浅海、河口、盐水沟、内陆咸水湖、淡水湖泊、大小池塘，梭子鱼都能生活。底质不拘，不仅能生活于平原水域，也能在海拨1470米的高厦水域生长。

2、广温性。从0-35℃范围水温都能忍受，以18一28℃为最适生长温度。但梭子鱼对水温变化的适应需在温度逐渐变缓，慢慢降低的况下才能适应，如果在短时间内温度骤然升降，就会造成死亡。另外，梭子鱼对氧有较大的生态耐性，耗氧量随个体增大而增大。

3、摄食习性。梭子鱼的食性很广，属于以植物性食物为主的杂食性鱼类。以刮食沉积在底泥表面的底栖硅藻和有机碎屑为主，也食一些丝状藻类、概足类、多毛类、软体类和小型虾类等。

4、徊游性。梭子鱼属近岸半徊游性鱼类，无长距离徊游现象，但可随季节、水温和本身的发育状况，做近距离、小范围的迁移运动。鳍鱼常栖息于浅海或河口水深1～3米深的水域处，当天气变冷，则游至深海越冬。但个别也在较深的海湾和浅海中越冬。

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