鮰鱼产地是哪里？比较出名产区有哪些？

鮰鱼是一种无鳞鱼类，肉质鲜美，无大刺，很受欢迎。对于鮰鱼，很多人不清楚其产地，那么我国鮰鱼产地是哪里?哪里产的鮰鱼出名?一起来了解下。

鮰鱼产地是哪里?

鮰鱼学名长吻鮠，俗称”江团”、”白吉”、”肥头鱼”、”鮠鱼”，是我国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。在长江上游及支流，长吻鮠是重要的经济鱼类，产量较高，而湖北的石首，以及四川乐山、、南充、逢安等地，都是比较出名的鮰鱼产区，具体产地介绍如下。

1、嘉鱼

在嘉鱼首届鱼文化乡村旅游节开幕式上，被授予“中国鮰鱼之乡”荣誉称号，嘉鱼地理气候环境，跟美国密西西比河流域比较类似，因此非常适合斑点叉尾鮰的养殖以及繁育，嘉鱼经过30多年的发展，已经形成了产业规模，是全国比较出名的鮰鱼产地，也已经成为了斑点叉尾鮰第二故乡。

2、石首

石首鮰鱼指产地在石首、名字叫石首的长江鮰鱼。石首江段九曲回肠，不仅水质条件好，而且天然饵料多，水温差别大，非常适合鮰鱼生长繁殖，石首鮰鱼在春秋尾的三个月，以及冬季的三个月，由于水温低于12℃，鮰鱼不再进食，因此石首鮰鱼一般是半年生长，半年瘦身，使得其口感非常的好，味道也非常鲜美。

3、宝山

宝山鮰鱼是极具宝山特色的水产品，具有深厚的人文历史底蕴，营养价值较高、养殖经济效益好。宝山鮰鱼产于长江口宝山、崇明一带，一般鮰鱼个体规格重量为 1500-2500 克，少数个体可达 10 公斤。宝山鮰鱼蛋白质含量超过 14%，比一般淡水鱼类高 1%以上，富含不饱和脂肪酸以及其它物质，鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉滑如玉、入口即化，极受欢迎。

鮰鱼的生长习性

鮰鱼一般生活于江河的底层，觅食时也是在水体的中、下层活动，冬季一般是在干流深水处的砾石夹缝中进行越冬，鮰鱼是一种肉食性鱼类，主要食用水中的小型鱼类和水生昆，其一般在3年达到性成熟，成鱼在3-4月会开始成熟，然后会上溯至砾石底的河水急流处进行产卵。

鮰鱼生长速度较快，为同类鱼中体型最大的一种，最大个体可达15公斤，常见者多为2～4公斤。在长江流域的鮰鱼占比重，中下游会显著多于上游地区。

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