红花蟹为什么那么贵？红花蟹和兰花蟹有什么区别？

红花蟹，也叫花蟹，主要分布于我国海南沿海，因其壳上花纹清晰美观，所以红花蟹被称为蟹族中的“美人”。当然红花蟹不仅是外观好看，它肉质鲜甜，肉量饱满，味道也是极佳，因此红花蟹也常作为不少酒楼的招牌菜，价格高达上百元一斤。那么红花蟹为什么那么贵？红花蟹和兰花蟹有什么区别？一起来了解下吧。

红花蟹为什么那么贵？

1、产量较少

红花蟹是地地道道的海蟹，人工不易养殖，几乎全部野生，产地多在我国南方沿海地带才有，且较少群聚，一般只能零星捕获，产量较少。

2、选材严格

酒楼里卖几百元一斤的红花蟹都需经过层层筛选，重量、个头、长相等，都需过关才有机会上桌。

3、成本较高

从深海到厨房，运输和保养成本较高，稍不留意便会死在路上，而且不能久放。

4、保质期短

红花蟹保质期的话一般都是15天左右的，想吃新鲜的，必须得提前预约才行。

红花蟹和兰花蟹有什么区别？

1、兰花蟹

兰花蟹又称花蟹，每年9-10月盛产。因其甲壳布满花纹，且足尖和螯尖呈蓝色，其爪形和颜色若兰花，所以得此雅名。兰花蟹蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼，其肉质坚实鲜美、甘甜，可用来清蒸、煲粥。另外，兰花蟹容易养殖，市面上也很容易买到。

2、红花蟹

红花蟹也称花蟹，但它和兰花蟹比起来，红色的硬壳深色的花纹更为显眼。口感相对于兰花蟹也更为紧致，价格也比兰花蟹贵。红花蟹不易养殖，它是地地道道的海蟹。

总的来说，红花蟹的价格之所以贵，主要还是因为养殖困难，保鲜困难等原因导致的。另外，同为花蟹，红花蟹和兰花蟹也是有所区别的，在选购的时候一定要区分开来。

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