梭子蟹和兰花蟹有什么区别？梭子蟹怎么吃？

梭子蟹是很多都喜欢吃的一种海鲜，在我国有些地方梭子蟹就叫做白蟹，而梭子蟹这个名字的由来是因为它的头胸甲呈梭子形。目前我国绝大部门的沿海地区都有梭子蟹的分布，下面主要来了解下梭子蟹和兰花蟹有什么区别?梭子蟹怎么吃?

梭子蟹和兰花蟹有什么区别?

1、产地区别

兰花蟹在我国主要是遍布在浙江省、福建省、中国台湾、广东省、广西省和海南等沿海地区。

梭子蟹又叫做白蟹，遍布在日本、北朝鲜、马来群岛及中国内地的绝大部分沿海地区。

2、外观区别

梭子蟹又叫做白蟹，遍布在日本、北朝鲜、马来群岛及中国内地的绝大部分沿海地区。梭子蟹的表面有3个明显的疣形突起，一个在胃部、一个在心部。

兰花蟹属于一种远海海蟹。兰花蟹因为蟹壳上有花纹而出名。花蟹有时候专指兰花蟹，归属在海蟹科，但因为地区的差别，也有些红花蟹(锈斑蟳)叫做花蟹。

梭子蟹怎么吃?

1、清蒸梭子蟹

将梭子蟹掰开，去底盖去腮去胃，用刷子洗净。将鸡蛋加料酒、盐、胡椒粉打匀，把梭子蟹对切，生姜切片，小葱切段。将梭子蟹放入开水中烫4分钟捞出，把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里搅拌。将梭子蟹放入蛋液中，蒸好后撒上葱花出锅即可。

2、姜葱炒梭子蟹

梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝，葱切段，蒜切片，

取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉)，钳及壳不用沾粉;锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。

大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐)翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

综上就是梭子蟹的一些介绍，其实梭子蟹在市场上还是蛮受欢迎的，很多人家里都爱买了吃，大家可以根据个人口味选择自己喜欢的做法。

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