北方蜂蜜和南方蜂蜜有什么区别？哪个好？

蜂蜜是现在很受欢迎的绿色健康饮品，很多人都喜欢用蜂蜜泡水喝，可以提高人体免疫力，美容养颜等，蜂蜜分为南北蜂蜜，那么北方蜂蜜和南方蜂蜜有什么区别?哪个好?一起来了解下。

北方蜂蜜和南方蜂蜜有什么区别?

1、蜂种

南方地区和北方地区的蜂种来说，偏向北方的蜂种带有意蜂血统，如熟悉的新疆黑蜂，东北黑蜂，其实都含有意蜂血统，可以把这些蜜蜂归类为意蜂，但是北方蜂种是比较特殊的，东北黑蜂和新疆黑蜂，虽然带有意蜂血统，但是确是在特殊的环境下的杂交品种。而南方主要的蜂种是中蜂。

2、黏稠度

南方气候湿润，雨水较多，所以南方蜂蜜水分含量较高，要经过比较长的时间酿造，蜂蜜看起来比较稀，不过南方全年都可采蜜，而北方蜂蜜含水量比较低，蜂蜜就会比较黏稠，但是会有一段时间的蜜蜂冬眠期，无法酿造蜂蜜。

3、蜜源植物

因为气候不同，南方和北方的蜜源植物是有很大的区别的，所以说南方和北方的蜂蜜蜜种不同。南方有大的流蜜期，多为单一蜜种，如荔枝蜜，油菜蜜，枇杷蜜等。北方气温一年四季变化大，平原地区有油菜蜜，山区有洋槐蜜，丘陵地区有荆条蜜。

4、蜂蜜种类

南方蜂蜜的代表就是荔枝蜜，荔枝蜜呈琥珀色，带有清淡的荔枝花香味，芳香清甜。北方蜂蜜的代表则是椴树蜜，椴树蜜一般呈乳白色或白色结晶状，口感细腻甜润。

北方蜂蜜和南方蜂蜜哪个好?

受气候影响，北方蜜蜂采回的花蜜一般在39度以上，南方的花蜜则在34-35度左右，南方的蜂蜜也是要比北方的蜂蜜稀不少的，这都是受气候影响的。南方比较出名的就是荔枝蜜，北方洋槐蜜是比较大宗的蜜种，比较出名的是椴树蜜，但不管哪一种蜂蜜，都是各有特色的，很难具体说哪一个好。

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