手慢无！福建泉州甘蔗抢鲜上市

        辰颐物语讯    又到了甘蔗上市的季节。近日，记者走访福建泉州南安市区市场了解到，甘蔗已经新鲜上市，价格为1.8元-2.5元/500g。

         记者走访了市区各大商场和水果店，目前只有市区第一市场、第二市场等地的零星水果摊有售卖甘蔗，各大超市均未售卖。

         甘蔗，又名薯蔗、竿蔗、糖梗、干蔗、菅蔗、竹蔗、接肠草等，属禾本科，蜀黍族，甘蔗属，是热带、亚热带生势旺盛植株高大的高秆单子叶一年生或多年生草本植物。甘蔗的茎杆实心，像竹子一样有规律地生，有节，每节有一个芽。甘蔗紧密丛生，叶形优美，似剑，与玉米的叶相似。叶鞘裹在茎上，保护着芽。甘蔗的茎杆内汁液丰富且味甜，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。

　“我从小就特别爱吃甘蔗，从甘蔗上市开始，三天两头都要买一些，今天准备再买些回去啃。”在市区第一市场附近一水果摊前，市民陈小姐说，“甘蔗能滋润喉咙，保护嗓子，多嚼甘蔗还能健齿，锻炼面部肌肉”。

       甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。

       甘蔗是水果中唯一的茎用水果，也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。甘蔗含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，可以给食用者带来甜蜜的享受，并提供相当多的热量和营养。具有清热解毒，生津止渴，和胃止呕，滋阴润燥的功效。主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。但是特别注意的是糖尿病患者忌食。脾胃虚寒、胃腹寒疼者也不宜食用。

　　“前几天就开始卖甘蔗了，一天能卖30多根，现在价格在1.8元/500g-2.5元/500g。”水果摊摊主黄先生告诉记者，虽然还未到大量上市的时节，但现在的甘蔗吃起来还是清甜解渴的，早上市还能卖个好价钱，不少市民都会整根买来尝鲜。

　　挑选甘蔗也有学问。业内人士介绍，挑选时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度，看就是查看甘蔗的瓤部是否新鲜（新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味），闻就是鉴别甘蔗有无气味。好甘蔗剥开后，可以看到果肉洁白，质地紧密，富含汁液，有清爽气息。而劣质甘蔗的纤维粗硬、汁液少，有的木质化严重或结构疏松。一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。（辰颐物语、辰颐物语代理怎么做？）