螃蟹怎么杀？哪些部位不能吃？

吃过螃蟹的朋友都知道这是一种很美味的食物，买着吃的人比较多。为了吃到新鲜的螃蟹，有些人会买活螃蟹回家做，那螃蟹怎么杀呢？它哪些部位不能吃？想了解的朋友赶紧看下面吧！

一、杀螃蟹的六个步骤

步骤一

把买回来的螃蟹用刷子或专用工具洗干净，然后放在盆里加水浸泡半个小时，最后再仔细洗刷一遍，尤其是蟹脚及钳一定要仔细刷洗。

步骤二

抓住螃蟹的双钳，然后打开蟹盖，把中间的排泄物挤出来，然后清洗下覆盖内即可。

步骤三

用筷子从螃蟹的嘴内插入，直到插到尾部，然后用力掰开螃蟹的外壳，用水冲洗干净即可。

步骤四

将长得像鱼鳃的蟹鳃去除，然后用刷子刷洗干净螃蟹的内层和外层，最后用水冲洗干净。

步骤五

找到螃蟹腹部，然后在呈三角形位置的地方剥开腹部，然后去掉里面的蟹腮、蟹胃等不能吃的部位，最后用水冲洗干净里面的排泄物。

步骤六

用刀剁下蟹钳，然后将蟹钳拍裂，最后剁掉蟹头的触角和周边的蟹脚，然后把螃蟹一分为二就可以了。

二、螃蟹哪些部位不能吃？

1、蟹胃

螃蟹属于杂食性动物，在水里的时候除了一些浮游动物、水生植物外，也食腐烂的动物尸体、微生物，因此，蟹胃里面非常脏，不能食用。

2、蟹腮

腮是蟹的呼吸器官，因为是在水下呼吸的原因 腮过滤掉很多杂质，所以说是非常脏的，也是寄生虫的主要区域，不能食用。

3、蟹心

蟹心长在蟹肉和蟹黄的中间位置，同时与蟹胃相连，食蟹黄的时候极易连蟹心一起食下，蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一，而且性味极寒，不能食用。

4、蟹肠

蟹肠和其他动物肠道一样，装的是螃蟹的排泄物，也是蟹胃和肚脐相连接的管道，非常脏，打开蟹壳时一般会直接抽掉，但是也有在抽取过程中被拉断的，导致部分蟹肠留在蟹黄里面。

看完小编回答的内容，大家是不是已经对杀螃蟹一清二楚了呢？一般来说，都是按照这六个步骤来杀螃蟹的。螃蟹虽说好吃，但并不是每个部位都能吃的，上面四个部位还是建议大家不要吃。

江苏兴化小龙虾，小龙虾，中青红/大青红，产地一手货源 🌸精品推荐🌸洪湖小龙虾🦞产地直发⭐⭐⭐ ⭐⭐ 大黄姜 原产地直供山东安丘精品地摊畅销货源 全国发货 大闸蟹 螃蟹 洪泽湖大闸蟹 精品蟹 六月黄 塘口直发 狮头鹅苗 优质纯大种狮头鹅 包打疫苗 运输包损耗 提供技术指导 潜江小龙虾 💥💥最强人气王💥💥本店看质量比价格💥💥💥 辰颐物语专业从事生鲜水果，从果农直接到消费者手中，无任何中间环节，免除中间费用。新鲜，无添加，让您吃的放心！