海底捞回应塑料乌鸡卷事件，食品安全该如何保证？

近日，有消息称，有人在海底捞乌鸡卷中吃出了塑料片，经过全面排查，已经确定事件是因为在工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。门店摆盘产品时失察，没有发现该缺陷，因此让消费者吃到了不干净的海底捞，而且海底捞方表示负全部责任，并愿意承担经济和法律上的惩罚，那么这次事件一出，我们的食品安全该如何保证呢？接下来一起了解下吧！

一、海底捞回应塑料乌鸡卷事件

7月12日，市民郑女士和同伴在济南海底捞连城广场店就餐时在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。由于该事件发生，海底捞工作人员随后将剩余乌鸡卷撤走回收，并提出免单并赔偿500元火锅劵的处理方案，但是却被郑女士拒绝，海底捞官方发文致歉，并承认是自身原因导致顾客的利益受到损害，后期将严格加强内部的生产流程规范和核查力度，并严格规范员工的操作，避免此类事件再次发生。

面对这样的问题，很多人都支持顾客依法维权夺回属于自己的权利，顾客曾与海底捞多次进行协商，并找寻解决方案，也让海底捞方主动道歉，承担相应的法律责任。

二、食品安全该如何保证？

不难发现，为了维护食品安全，相关部门也是不断加大对食品生产、销售的监督和管理的力度，但是食品安全的小船说翻就翻，也由此看出《食品安全法》只是停留在了纸上，没有落到实处，所以还需要政府需强化法律法规的作用，加强违法惩戒的实施力度，加大对食品安全的维护，另外，由于第三方机构比较灵活，可以作为政府检测的重要补充，另外还需要提高检测技术，提高食品的检测效率。

餐饮食品安全关系到诸多环节的把控,它涉及到从供应链到后厨，再从后厨到餐桌这一条非常冗长的阵线，每个环节的细微之处都至关重要。保障食品安全,需要社会共治,在强调政府监管和企业自律的同时，公众也需作出努力。这样才能维护整个社会的风气，将食品安全放到主动防御意识上。所以要解决国内的食品安全问题，还需要消费者对食品安全引起重视，只有食品安全了，制度完善化了，才会形成基本的食品安全职业道德。

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