“酸汤子”中毒9人全部离世！国家卫健委提示慎吃酵米面类食品

这几日关注新闻的应该发现，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件最后一名伤者，经过多日救治无效，于19日上午去世，至此，9名中毒者已全部死亡。而国家卫健委提示慎吃酵米面类食品，下面具体来了解详情。

国家卫健委提示慎吃酵米面类食品

10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，回顾此次事件，该家庭成员共有12个人在10月15日上午参加了聚餐，家里的9个长辈全部食用了“酸汤子”，3个年轻人因为不喜欢这个口味，没有食用。当天中午，9个食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适，并送往医院治疗抢救。10月10日，7人因抢救无效接连死亡。12日，中毒死亡人数增加一人，上升为8人。19日，最后一位中毒者离世。此次警方调查得知，该“酸汤子”食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，在此次聚餐食用之前，因冰箱里无处存放，被放置在家中阴凉处。为此，国家卫健委提示慎吃酵米面类食品。

酸汤子是什么?酵米面有什么毒?

据了解，北方酸汤子是玉米经过水磨发酵后做成的一种酵米面食品，是酵米面的一种，食用起来会有酸味的香气。而在夏秋制作的酵米面制品，非常容易受到椰毒假单胞菌感染，这个病菌会产生致命的米酵菌酸，对胃肠道黏膜、神经血管等有很强的刺激，容易造成胃肠道黏膜充血水肿，以及进入血液循环系统造成肝肾心脑损伤，另外该毒素高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。

日常饮食还要注意哪些?

1、木耳浸泡不宜过长

木耳是绝对不能长时间浸泡着的，因为泡久了就会产生一种毒素，当木耳浸泡的时间超过8个小时，所含的细菌会增加多倍，因此在浸泡木耳时，要选择温水浸泡，差不多浸泡一个小时即可。

2、土豆发芽产生龙葵碱

土豆发芽后，芽周围会产生很多的龙葵碱，这是一种神经毒素，人摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状，严重时甚至威胁生命。

3、红心的甘蔗

这是甘蔗发生霉变的原因，霉变的甘蔗中含有3-硝基丙酸，属于神经毒素，如中毒严重，即使抢救过来，神经系统也会受到不可逆的损伤。

4、没熟的豆角

豆角、扁豆中含有植物红细胞凝集素，必须充分加热才能灭掉病毒。若是加热不充分，食用会出现腹泻等中毒症状。

以上就是

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