国家卫健委提示慎吃酵米面类食品！如何预防酵米面类食品中毒？

前段时间，黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，在网上引发了不小的热议。后经调查发现，是被致病菌污染的酸汤子。国家卫生健康委员会提醒，酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

什么是酵米面类食品中毒？

酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。椰毒假单胞菌酵米面亚种是我国学者于1977年发现的一种高致死性的食源性致病菌。该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。

据悉，食物一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，稍不注意，就容易引起中毒，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。

2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。，一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，稍不注意，就容易引起中毒，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。

如何预防酵米面类食品中毒？

1、最好的预防方法就是不制售、不食用酵米面、吊浆粑等发酵面米食品。

2、制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。

3、购买新鲜的、生产日期近的食材，贮藏时要通风、防潮、防尘，避免阳光直射。

4、不要食用浸泡过夜的黑木耳。

5、发生中毒后，立即停止食用可疑食品，并及时就医。对中毒患者应及时催吐、洗胃、清肠，并根据症状的轻重予以对症治疗。

近年来，在一些依然保持传统饮食习惯的地区，由发酵食品引起的中毒事件还是时有发生。主要引起中毒的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类（糯米、小米、高粱和马铃薯粉等）制品，因此平时大家一定要做好相关预防措施。

洪湖市市大闸蟹 大闸蟹螃蟹 兴化大闸蟹 兴化红膏大闸蟹批发 花椒 新季精选陕西大红袍花椒原货不掺假两斤包邮干货香辛料 兴化大闸蟹 兴化红膏大闸蟹批发，蟹农一手货源，量大价优 大闸蟹 大闸蟹 螃蟹 兴化大闸蟹 精品蟹 酒店、配送，高标准 阳澄湖镇镇大闸蟹 精品推荐卌卌兴化大闸蟹卌卌产地直发 一手货源 猪肉价格下降，何时能够实现猪肉自由？ 日本乳业品牌回收40万罐问题奶是什么原因？ 国家卫健委提示慎吃酵米面类食品！如何预防酵米面类食品中毒？ 2026年起禁止生产含汞体温计是什么情况？为什么？ 新宁周柏香：电商赋能家族传承 老手艺焕发新活力 海水稻为什么不好吃？营养价值高吗？ 海水稻大米多少钱一斤？是转基因吗？ 海水大米多少钱一斤？海水大米在哪里可以买？ 海水稻大米好吃吗？价格多少？ 中国海水稻种植面积有多少？有哪些价值？ 海水稻为什么不好吃？营养价值高吗？ 海水稻大米多少钱一斤？是转基因吗？ 海水大米多少钱一斤？海水大米在哪里可以买？ 今日小麦价格多少钱一斤？2020年10月13日小麦价格最新行情走势 今日花生价格多少钱一斤？（附2020花生价格最新行情走势） 玉米价格还会上涨多久？2021年玉米价格行情预测 香叶是什么树的叶子？有什么功效作用？ 2020年第39周热搜农产品行情：甘蔗、猪副产品供不应求，生姜行情止涨回落 今日小麦多少钱一斤？后期行情走势如何？ 2020年10月花生价格行情走势分析辰颐物语专业从事生鲜水果，从果农直接到消费者手中，无任何中间环节，免除中间费用。新鲜，无添加，让您吃的放心！