含铁高的食物有哪些？

我们常说补铁，其实铁是参与体内氧的转运、交换和组织呼吸过程，维持机体正常造血功能，对人体健康有重要意义。可以说，铁构成人体的必不可少的元素之一，目前很多人都有贫血的症状，因此要注重补铁。那么含铁高的食物有哪些？一起来了解下吧。

1、动物肝脏

各类动物肝脏中的含铁量十分丰富，其中以鸡肝含铁量最为出色，每100克鸡肝中含有的铁元素有13.1毫克。同时动物肝脏中所含的营养也比较容易被人体吸收，而且还可以烹饪成各种美食，老少皆宜。

2、动物血液

比如猪血里铁的利用率为12%，但猪血一般会加工成猪血丸子食用，含铁量也很高，对于预防儿童、老人缺铁性贫血很有帮助。

3、黑木耳

每100克木耳中含铁大约98毫克，自古以来，人们就将其作为补血佳品。但黑木耳的吸收率相比之下较低，而且黑木耳有润肠作用，肠胃虚弱的宝宝不宜食用。

4、樱桃

在水果家族中，一般铁的含量较低，但樱桃却一枝独秀，每100克樱桃中含铁量多达5.9毫克，居于水果首位。

5、鸡蛋黄

每100克鸡蛋黄含铁7毫克，虽然鸡蛋黄含铁量不算太高，而且吸收率也比较低。但是鸡蛋黄的原料（鸡蛋）易得，食用保存都方便，况且鸡蛋黄还富含其它营养元素。

6、海带

海带也是一种含铁量较高的食材，每100克海带中含铁150毫克。而且海带中的碘元素也非常丰富，碘元素可有效促进生长发育，尤其是大脑的发育。

7、红肉

红肉也就是猪肉、牛肉和羊肉等，相对于白肉（鸡鸭鱼肉），铁质含量更高，而且红肉中铁质人体较易吸收利用。同时当下秋冬季节，也正值食用红肉的最佳时节，有不错的温补功效。

8、大豆

大豆所含的铁元素也比较高，比一般的植物性食材都高，其中每100克大豆所含铁为5.6毫克。建议日常食用大豆可以将它制成豆制品，能提高铁的利用率。

总的来说，铁是维持生命的重要元素，缺铁的话会对人体健康造成很大的威胁，因此这些含铁高的食物平时可以适当多食用一些，可有效降低贫血患病的几率。

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