油菜怎么做好吃？油菜有哪些功效和作用？

油菜其实属于十字花科，一年生或者二年生草本植物，在我国南北农村地区均有分布栽培，是一种传统的蔬菜品种。那么油菜怎么做好吃呢?油菜有哪些功效和作用?

油菜怎么做好吃?

1.耗油油菜

蒜切碎备用。油菜洗净，切成段。油热倒入蒜末炒出香味。倒入油菜炒至变色。倒入蚝油翻炒均匀就可以了。

2.炝炒油菜

青油菜洗净，把根部切掉，不然吃起来比较老。切成段。准备好料：姜片、蒜片、干辣椒、花椒。热锅冷油，微微冒烟时倒入料，小火炒香。再倒入油菜进行翻炒。炒到八九分熟时，倒入适量生抽翻炒片刻立马关火。

3.清炒油菜

油菜用剪刀去根，然后放入盆里淘洗2遍。放一盆干净的清水，把油菜泡30分钟左右。捞出油菜控水。开大火烧锅，锅热加食用油，轻微冒烟了倒入全部的油菜。翻炒几下后加入一小勺盐。继续翻炒至油菜叶趴下了就可以了。

油菜的作用与功效

1.预防骨质疏松

油菜含有丰富的钙质，能够预防骨质疏松，同时，由于含有维生素，可以提高机体的免疫能力。

2.美容养颜

油菜可以起到美容保健的作用，油菜含有胡萝卜素，可以使皮肤变得更加细润。

3.改善便秘

油菜含有膳食纤维，可刺激肠道蠕动，改善便秘的症状。

4.降低血脂

油菜中的脂肪含量很低，特别适合肥胖或者糖尿病的患者。

综上就是油菜的全部内容介绍，其实市面上好几种蔬菜都被叫做油菜，具体怎么判断，大家可以根据当地习惯来。

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