未来十天猪价走势是怎样？储备肉和新鲜肉有何区分？

随着元旦、春节的即将到来，市场上又迎来了一波猪肉需求热潮，近几日各地猪价也是延续上涨势头。目前猪价也是迎来了新的高点，那么是否意味着年关吃上平价猪肉的梦想即将破碎？未来十天猪价走势是怎样？一起来了解下吧。

一、未来十天猪价走势是怎样？

1、储备肉再次投放，12月17日中央再次向市场投放储备冻猪肉，目前就是为了应付近期高居不下的猪肉价格。虽本次投放的2万吨猪肉相对于国内猪肉缺口来说并不大，但其刺激养猪户卖猪的作用不能忽视。

2、近日国家统计局新闻发言人在新闻发布会上强调，国内生猪产能逐步恢复，春季期前夕猪肉价格并不具备大幅上涨的条件。

3、11月底和12月初这段时间是南方腌腊比较集中的时间，短时间的猪肉需求量高会对猪价起到刺激作用，现在已经进入12月中旬了，消费高峰也基本结束了。

综合以上几点来看，预计未来十天猪价仍有上涨的可能，但是涨幅会逐渐缩小。而下一个高峰期至少要等到元旦、春节前后。

二、储备肉和新鲜肉有何区分？

国家储备肉是指国家商务部在全国各省市设置的活猪储备和冻肉储备，是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。而且除了有国家储备肉之外，地方也有储备肉。冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。也就是说国家储备肉随时都在进行轮换，你吃到的肉最长时间也只冻了4个月左右。

有很多人说，储备冷冻肉还是没有新鲜肉好吃，实际上我们平常吃的猪肉也都是经过屠宰、冷链才到达餐桌上的，储备肉和我们在超市买到的冷鲜肉除了在口感上，其他方面并无多大差别，也不会因为储藏条件不佳等因素发生腐败，给消费者的身体造成危害。冷冻肉虽然因为水分子结晶、干耗等问题会导致肉质有所下降，口感不佳。但只要用合适的烹饪方法去做，味道几乎和新鲜肉无差别，更何况储备冷冻肉的价格还要更加便宜。

总的来说，短期内预计市场猪价还有上涨空间，但整体涨幅不大，下一轮高峰则要等到元旦和春节的时候，双节过后预计猪价逐渐进入下滑周期。

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