馒头发霉了还能吃吗？吃了有什么危害？

馒头是很多人在吃早餐时的选择，馒头价格便宜，且饱腹作用强，很多人都喜欢一次性买很多，吃的时候再加热一下，但是买多的馒头要是发霉了还能吃吗?吃了有什么危害?下面一起来了解下。

馒头发霉了还能吃吗?

不能吃。馒头发霉会产生霉菌、细菌等，其中发霉产生的霉菌可能是黄曲霉，这是一种剧毒物质，其毒性是氰化钾的10倍，且有很强的致癌性，人若食用，不仅会出现急性中毒现象，同时还有致癌风险。

馒头怎么保存不发霉?

1、冰箱冷冻

需要准备一个保鲜袋，将馒头放进保鲜袋里，不能把所有的馒头放在一起，最好一个保鲜袋放1-3个馒头，然后再把多余的空气排出来，把保鲜袋袋口扎紧，把馒头放进冰箱的冷冻室里面。冰箱的冷冻室温度一般都是在零下16度左右，温度比较低，这样保存的馒头水分不易流失，而且在低温的环境下不容易滋生细菌，会大大延长馒头的保质期。

2、保鲜袋

馒头用保鲜膜包起来，保鲜膜比较软乎所以能够贴合馒头，这样保存馒头的话就能防止外部的空气与馒头接触，需要用保鲜膜将馒头多包上几层。随后将三个馒头放到一个保鲜袋中，可以根据保鲜袋的大小来选择放几个馒头，放好馒头之后要系严实，然后放到冰箱的冷冻室里面，这样保存馒头的话就能放的稍微更久一些。

3、挂在阴凉通风处

无论是自己蒸的还是买的馒头，先放在桌子上晾干，让馒头的水汽散掉。然后准备一个竹篮子，在篮子里铺上一层干净的报纸，把馒头一个个放在报纸上，上面再盖一层报纸，最后挂在阴凉通风处保存。夏天能保存1个星期，冬天半个月都不会坏。没有报纸用干布也行。

吃不完的馒头家庭做法

1、鸡蛋馒头

做法：把老面馒头撕去外皮，然后切成2厘米的方丁备用。准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入食盐和黑胡椒搅拌均匀。准备一把小葱，切成葱花放在盘里备用。先把馒头丁煎一下，锅内烧油，油热后，倒入馒头丁，开小火，把馒头丁煎至四面金黄，把表皮煎成金黄色以后，倒入鸡蛋，火不要太大，使锅底均匀受热。鸡蛋成型后，撒入孜然粉，黑芝麻。不喜欢黑胡椒的，可以白胡椒，椒盐等代替，根据自已的口味添加。最后撒上一把葱花，就可以出锅装盘了。

2、黄金肉丸

做法：猪肉先切成薄片，再切成肉粒然后剁成肉末，剩馒头剥去外皮不要，把剩馒头切成小颗粒。切一片洋葱，几片生姜和两根小葱，放在打浆机里面，加一点清水打成葱姜水，打好以后倒在肉馅里。加入食盐2克、鸡粉1克、白糖1克、胡椒粉1克、然后倒一点料酒，把肉馅顺着一个方向搅拌，把葱姜水和调料充分和肉馅融合。

抓入一点玉米淀粉，继续顺着一个方向搅拌，颜色不够的话可以加一点酱油提一下色，把肉馅摔打搅拌到出胶，肉馅吃起来才会筋道嫩滑。然后加入一小勺子植物油，加入植物油搅拌为肉馅增香，这个搅拌过程要持续2分钟，接着在肉馅里面打入一个鸡蛋黄，使肉馅口感滑嫩。把肉馅打好以后盖上保鲜膜，静止腌几分钟入下味 。

食材全部准备好，取一个大盘子，在盘子上面刷上一层植物油，把油抹匀，挖出一点肉馅 双手把肉馅团圆一点，先粘上鸡蛋液，然后裹上馒头粒。把所有的肉馅全部团好放在盘子上面。锅内烧油油烧至6成热，油面轻微冒烟，下入丸子火不要太大油温不能过高，免得外面炸黑，里面还不熟。定型以后，开小火慢慢炸，把丸子炸透，炸至里外全熟，外焦里软。小火炸3到4分钟，捞出金黄色的肉丸，把丸子捞出控干油，放在盘子里面。

馒头很多人家里都会买，或者自己做，要是买得多或者做得多，那么就要学会保存方法了，严格来讲，错误的保存方式会让馒头的口感变得干硬，完全没有一开始该有的那种柔软感，因此一定要掌握正确的保存方法。

东北黑木耳，精品黑木耳，肉厚无根口感好，一手货源，量大从优 洪湖市大闸蟹 湖区养殖洪湖大闸蟹江苏大闸蟹稻田蟹 新疆阿克苏冰糖心苹果 红旗坡农场出品树梢优质光果糖心足甜度高 陕西眉县徐香猕猴桃新鲜包邮绿心奇异果 园参 农户自销 长白山新鲜8年大人参 单支精选青苔包邮 保证质 鸡鸭饲料 颗粒饲料，适合散养柴鸡，麻鸡，三黄鸡，公鸡，杂交肉鸡，乌鸡等 馒头发霉了还能吃吗？吃了有什么危害？ 折耳根是鱼腥草吗？折耳根要怎么去腥？ 新小麦多少钱一斤？后期小麦价格走势分析 韭菜怎么洗更干净？不能和哪些食物同吃？ 煮醋能杀菌吗？怎么做可以杀菌？ 农村医疗合作保险在手机上怎么交？ 天然气价格暴涨怎么回事？天然气价格为何上涨？ 新农合微信怎么缴费？ 警惕！安徽国产鸡腿外包装检出核酸阳性，涉事品牌是哪家？ 农村医保2021年要交多少？2021年农村医保报销政策解读 大葱价格翻番，今日大葱价格最新行情如何？ 未来2021玉米价格预测，玉米价格为何上涨？ 山东今天小麦价格多少钱一斤？附小麦最新行情走势 天然气价格暴涨怎么回事？天然气价格为何上涨？ 今日花生多少钱一斤？今年花生能涨到什么价？ 2021年农村宅基地的最新政策 2021年新农合政策哪些人不用交？有哪些变化？ 村两委2021年各地什么时候选举？是怎样的投票方式？ 2021年春节前后猪肉价格行情 2021年春节前后稻谷价格行情（附今日稻价介绍）辰颐物语专业从事生鲜水果，从果农直接到消费者手中，无任何中间环节，免除中间费用。新鲜，无添加，让您吃的放心！