腊八遇上大寒有何寓意？腊八吃什么传统食物？

今天是农历腊月初八，也是民间家喻户晓的腊八节，虽然此时天气仍旧较为寒冷，但临近年末年味也特别热闹喜庆。但好巧不巧的是，今年的腊八节和大寒节气是同一天，可谓是十年难遇的场景。那么腊八遇上大寒有何寓意？腊八吃什么传统食物？一起来了解下吧。

腊八遇上大寒有何寓意？

腊八喜逢大寒，不是每年都能遇到，出现概率很小。听老人说腊八遇上大寒还有特别的寓意：

1、腊八遇大寒，耕牛跑断腿

腊月在北方，就是最寒冷的一月，腊八遇上大寒，说明从这一天开始，往后越来越冷。冷冬之后，春季就会升温快，顺其自然规律，来年有利于农民耕种，象征着日子会风调雨顺。而这时的牛儿也就开始了工作（耕地），这也是农民一种憧憬。

2、腊八遇大寒，“三白”定丰收

意思是说假如在腊月下雪超过三场，那么预示着明年定是个丰收年，“三白”指的是三场大雪。

3、腊八遇大寒，蒸供做尾牙

腊八遇上大寒这天，蒸贡供品，做尾牙（庆祝）。这就习俗主要流传在南方，特别是福建地区，是他们庆祝腊八的一种方式，寓意也是祈求五谷丰登之意。

腊八吃什么传统食物？

1、腊八粥

腊八这一天有吃腊八粥的习俗，不同地区腊八粥的用料虽不同。但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类。

2、腊八蒜

华北大部分地区，在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。

3、腊八豆腐

腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

4、腊八面

地方传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。 

总的来说，腊八遇上大寒，更多的是寓意着一种风调雨顺，五谷丰登的期盼。而在节日当天，各地人们也会品尝各种腊八美食辞旧迎新，庆贺新年。

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