螃蟹眼睛不动了还能吃吗？怎么判定螃蟹的死活？

螃蟹是近几年非常火的水产海鲜，营养丰富，食用价值高。但我们知道海鲜有很多的食用禁忌，如死了不能吃，隔夜不能吃，但如果螃蟹眼睛不动了还能吃吗?一起来了解下。

螃蟹眼睛不动了还能吃吗?

螃蟹眼睛不动，要是判定死亡的话，那么不能吃了。

螃蟹在水中主要是以死鱼、死虾等死去的动物尸体为食，因而在螃蟹体内会具体大量细菌，活螃蟹可以通过自身的新陈代谢将细菌排除体外，但是死去的螃蟹细菌会在螃蟹体内聚集，同时会产生毒素，人食用死螃蟹会有中毒的情况。

怎么判定螃蟹的死活?

1、拿起捆绑好的螃蟹然后用手碰一下它的眼睛，看是否眨眼，眨眼表示它是鲜活的。

2、取半盆水，将捆绑好的螃蟹放入水中，看它是否会吐气泡，若是吐泡，说明鲜活。

3、碰蟹爪，可以将最小的蟹爪拉直，看看它是否会自然弯曲，若是可以自然弯曲，表示是鲜活的。

4、解开捆绑好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛。

螃蟹食用注意事项

1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食;

2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉;

3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃;

4、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃;

5、存放过久的熟蟹也不宜食用;切忌食生蟹及未煮熟的蟹;螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之。

以上就是

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