面包蟹和皇帝蟹的区别在哪？面包蟹怎么区分公母？

面包蟹又名食用黄道蟹，其外壳呈红棕色，整体为椭圆形，犹如一只行走的面包。面包蟹在欧洲的地位，大抵相当于三疣梭子蟹在中国的地位，其内里所含的蟹黄膏肉相当丰富，蟹肉也是白嫩清甜，很受消费者欢迎。那么面包蟹和皇帝蟹的区别在哪？面包蟹怎么区分公母？一起来了解下吧。

面包蟹和皇帝蟹的区别在哪？

1、品种区别

面包蟹属黄道蟹科黄道蟹属；而皇帝蟹又名巨大拟滨蟹，为十足目，腹胚亚目，短尾下目，哲蟹科。

2、产地区别

面包蟹分布于大西洋东北部、北海和地中海海域，主要集中在大不列颠群岛附近海域，是英国、法国、爱尔兰等国的重要水产，因此也常被称作“英国面包蟹”或“爱尔兰黄金蟹”。皇帝蟹在美国只产于阿拉斯加，同时还产于澳大利亚塔斯马尼亚岛，是现存蟹类中体重最大的一种。

3、外形区别

皇帝蟹体积巨大，肥重，甲壳较为坚硬，呈红黑色膏多肉，蟹肉结实，有些足有面盆大，一般可长到8至10公斤重。面包蟹幼体外壳呈紫褐色，并拌有白色斑点，雌蟹体型普遍大于雄性，而在中国市场中的基本都是雌蟹。

4、口感区别

皇帝蟹多膏多肉，蟹肉结实，爽口无比，是海鲜中的上品；面包蟹膏脂丰腴，肉质丰满，是非常好的烹调食材，它的膏脂封满整个蟹盖，味道不浓，却有种独特香味。

面包蟹怎么区分公母？

面包蟹是有公母之分的。从外表能很好区分，公的面包蟹肚脐较尖，母的面包蟹肚脐较圆。从内部也能区分公母，揭开肚子壳，公的肚子是空的，在生产的季节母蟹肚子中有黄色的籽。

此外，面包蟹头胸甲为浅褐色，眼区具一半环状的赤褐色斑纹，螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点，步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。

总的来说，面包蟹和皇帝蟹都是优质的美味蟹种，但两者存在的区别却有很多，相应的其营养价值就会有所差异。因此，大家选择适合自己的来进行食用即可。

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