塘鲺和鲶鱼有什么区别？品种分别有哪些？

塘鲺属于鲇形目、胡子鲶科，是热带，亚热带鱼类，在中国南方各地光有分布。由于塘鲺营养丰富，又具有药用价值，所以市场潜力巨大，是渔民发家致富的有效养殖对象。 而对于塘鲺，其争议也一直不断，虽然长的丑，但却是营养美味，而且不少人也对塘鲺和鲶鱼混淆不清。那么塘鲺和鲶鱼有什么区别？品种分别有哪些？一起来了解下吧。

塘鲺和鲶鱼有什么区别？

很多人误以为塘鲺就是鲶鱼，其实并不是的。鲶鱼并不是指一种鱼，而是指鲶形目、鲶科、鲶属、鲶鱼种鱼的统称。其下面又可以细分为土鲶、大口鲶鱼、胡子鲶、革胡子鲶等。其中胡子鲶就是我们俗称的塘鲺，因此，塘鲺是属于鲶鱼的一种。

而具体区分两种，可以参照以下三点内容：

1、看胡须：一般塘鲺有8条胡须，分为四对，但是鲶鱼只有4条胡须，分为两对。

2、看背鳍：塘鲺北部的背鳍比较明显，有的甚至能从颈部延伸至尾部，而鲶鱼的背鳍就比较小，只在背上有一点。

3、看嘴巴：塘鲺的嘴巴较正常，而鲶鱼的嘴巴较大。

塘鲺和鲶鱼品种有哪些？

在我国的塘鲺，主要有两种，一种是埃及塘鲺，一种是本地塘鲺。

1、埃及塘鲺

学名叫做埃及胡子鲶，和大家平常所见的本地土鲶有很大的区别。主要在于埃及塘虱背部有很大一块背鳍，且有八条胡子(四对)，一般体色发黑。

2、本地塘鲺

本地塘鲺也就是大口鲶鱼，在不少地方一般称它为土鲶鱼、土鲶。本地塘鲺体色发黄，多为野生，个体较小，最大一般500g。

而鲶鱼除了塘鲺（胡子鲶）以外，还主要有大口鲶和海鲶两大品种。

1、大口鲶

和本地鲶鱼区别不大，但是嘴巴很大，肉质也比较平常。而且大口鲶生长迅速，个体比鲶鱼要大上很多，外形上可以以嘴型辨别。

2、海鲶

就是生活在海里的鲶鱼，在物种上归为海鲶科，在我国的东海、南海较常见，味腥、肉质差，一般加工为咸干品，或红烧。

总的来说，塘鲺和鲶鱼还是不一样的，不要将两者混为一谈。同时，塘鲺和鲶鱼品种较多，市场上经常会出现鱼目混珠的现象，因此为了避免上当受骗，品种的区分方法大家还是可以了解一下。另外，不要因为塘鲺长得丑，就把它和脏乱差联系到一起，我国本地养殖的塘鲺鱼，肉质鲜嫩口感好，营养价值高，是人们非常喜欢的美味。

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