太阳螺产地在哪？怎么挑选新鲜太阳螺？

太阳螺，又称牛眼螺、海田螺，太阳螺贝壳长圆形，质坚硬，壳高60mm左右。太阳螺生活在大低潮线附近的泥滩，其肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和矿物质，是餐桌上的佳肴。那么太阳螺产地在哪?怎么挑选新鲜太阳螺?下面我们就和小编一起来看看。

一、太阳螺产地在哪?

太阳螺生活于浅海区，主要产于海南岛文昌、琼海、三亚沿海，其中临高新盈镇、调楼镇沿海一带较多。太阳螺在国内沿海地区非常多，价格也相当低廉，并且太阳螺在沿海地区是“菜螺”，在海鲜市场有很多的。

二、太阳螺有哪些特征?

1、太阳螺是杂色太阳螺，壳较小，壳高9.5mm，壳宽16.6mm，螺层约7层，顶光滑，褐色。

2、螺层稍膨胀，每层具排列紧密，红褐色与白色相间花纹的念珠状螺肋。螺旋部4条，体螺层10条。

3、壳底平，为环纹肋，具与壳面相应的褐色斑点。脐孔小而深，周缘白色。壳口略圆，外唇薄，内唇较厚，自脐缘向内唇基部引出一条深沟。

三、怎么挑选新鲜太阳螺?

1、购买太阳螺时，要挑选个大、体圆、壳薄的，掩片完整收缩，螺壳呈淡青色，壳无破损，无肉溢出，掂之有较重感的。

2、炒太阳螺的关键就是太阳螺要新鲜，注意选择活太阳螺，挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下，有弹性的是活螺，否则便是死螺，买回家后可以冷冻保存。

四、太阳螺的做法

1、将太阳螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把太阳螺刷洗净，剁去螺蒂。

2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起。

3、洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入太阳螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

以上就是太阳螺产地的介绍，太阳螺可以爆炒，放点干红辣椒、葱花爆锅，加少许味极鲜酱油后，放太阳螺翻炒，如太干可加少许水翻炒，后加水煮八分钟，把水烤的很少一点后关火即可。鲜红色泽、口味鲜辣。

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