霞浦紫菜的产地是在哪里？为什么好吃出名？

紫菜是很多人喜欢吃的一种食材，常见的就是紫菜蛋花汤，紫菜营养丰富，味道鲜美，食用价值很高。对于紫菜，国内出名的是霞浦紫菜，那么霞浦紫菜的产地是在哪里?下面一起来了解下。

霞浦紫菜的产地是在哪里?

是在福建宁德市霞浦县。霞浦是“中国紫菜之乡”，是我国南方最早养殖海带、紫菜地区，全县养殖面积4.7万亩，干菜产量近万吨，产值2.5亿元，养殖量居全国沿海县(市)第二位。霞浦紫菜产地中，最出名的是北岐村，北岐村是一个紫菜养殖场。

霞浦紫菜为什么好吃出名?

1、自然环境优越

霞浦拥有极其优越的自然环境，海洋生态环境保护得力，海域水质优良，无工业污染，适合紫菜的生长，这是决定紫菜品质的基本条件。霞浦不仅紫菜好吃，海带，鲍鱼都好吃。很多山东、浙江、泉州、漳州等沿海养殖人员近几年都跑来霞浦养殖。不仅成活率高，品质又非常好。

2、养殖历史悠久

霞浦是我国南方较早养殖紫菜的地区，在元朝时期就有霞浦人养殖紫菜的记载。霞浦紫菜养殖，主要是利用天然的环境进行的，渔民们会在浅海处搭上一排排细细竹架，紫菜就长在竹架上面，涨潮时，紫菜可以获得海水的滋养，退潮时，紫菜又吸收日照，因此这样的紫菜生长得非常好，营养价值也高。

紫菜为什么要分头水、二水?

霞浦紫菜分头水、二水，很多人不清楚，这是因为紫菜，是一种可食用的藻类，它可以反复收割。第一次长成的紫菜，头次采割，叫头水紫菜，后面的叫二水，三水，四水，越早收割的紫菜，口感越细嫩，鲜味越浓，营养价值也越高，一般来说，头水紫菜收割的黄金期，只有7天。

头水紫菜富含多种生命活性物质，如多糖、高不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素等，头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品，食用口感最佳，因此市场价格较贵，头水紫菜大概在每年11~12月份收割，最早的一批在10月末。

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