江苏徐州有什么特产？

徐州，古称彭城，下辖5区3县2市，是江苏省地级市，也是华东重要门户城市，素有“五省通衢”之称。接下来一起来看看江苏徐州有哪些土特产?

1、新沂水蜜桃

新沂市属于温带季风气候，是我国最适宜栽培桃树的地区之一。该市建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的3大水蜜桃产区。目前，新沂水蜜桃品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美等10余个早、中、晚熟品种。

2、徐州蛙鱼

徐州蛙鱼，又称“蛙鱼”，是江苏省徐州市的特色小吃，制作“蛙鱼”的主要以红薯淀粉为原料。加入醋、胡萝卜咸菜、辣椒糊等原料后，味道清凉顺滑爽口，是当地人不可多得的休闲美食。

3、邳州银杏

邳州境内银杏种植历史悠久，邳州市属半湿润暖温带季风气候，四季分明，日照和雨量充足，无霜期长，土壤多中性至微碱性，有机质含量丰富，极适宜农作物生长。

4、徐州辣汤

徐州辣汤，是江苏省徐州市特色民间食品。主要用大骨、鳝鱼丝、母鸡熬制而成，再加上面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等，吃起来味道鲜美，胡椒爽口，辅之油条、油饼或是煎包、烙馍更是绝佳的搭配。

5、邳州白蒜

邳州白皮大蒜历经千年培育，素有“中国白蒜”之称。邳州白蒜以皮白、个大而闻名遐迩。

6、丰县白酥梨

丰县白酥梨是江苏省徐州市丰县的特产。丰县白酥梨果皮呈淡金黄色，平滑而有腊质光泽;果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正，更兼皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣的特点。

除此之外，徐州的地方工艺也很出名，徐州又称“彭城”，彭祖的故乡，自然少不了艺术工艺。徐州玉雕、汉画像石拓片，便是徐州最出名的两项地方工艺。

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