红三文鱼产地在什么地方？

三文鱼是很多人喜欢吃的一种鱼，可以生食，味道非常的独特，口感极好，在日料店经常可以看到。三文鱼对比普通的鲫鱼、草鱼等很不常见，那么红三文鱼产地在什么地方?一起来了解下。

红三文鱼产地在什么地方?

红三文鱼一般指的是红鲑，于其深红色肉质而得名。红三文鱼产地主要分布在美国、阿拉斯加州、华盛顿州等，此外日本地区也有产，以及加拿大东部的拉布拉多地区也有分布，是一种分布广泛的优质鱼类，但产量最高的是美国，约占世界的80%。

红三文鱼的特点

红三文鱼又叫做红鲑、蓝背鲑。红鲑全长可达84公分(33英寸)，重达2.5-3.5公斤(6-8磅)，是重要的食用鱼。红鲑跟帝王鲑、秋鲑、银鲑、樱鳟、粉红鲑等都属于太平洋鲑属又称麻哈鱼属。

红鲑在太平洋三文鱼中产量居第二位，鱼体呈蓝绿色，尾部表面有细小的黑斑，底部则呈银色，背部无大的斑点。产卵期的红鲑背部通体红色，两册会长出条状斑，吻端变突，微弯，口裂大。雄鱼变化更大，上、下吻相向弯曲，上下颌不相吻合。雄鱼背部隆起，雌鱼腹部隆起。

红鲑因鱼肉红色而得名。红鲑肉质紧实，颜色鲜红，脂肪含量高，一般以整鱼、鱼排或鱼片进行销售，红鲑是太平洋鲑鱼中最贵的，肉质颜色是几种鲑鱼中最深的，在整个烹饪过程中，鲜红的颜色都会保持不变。

怎么选择三文鱼?

现在在国内最受追捧的挪威三文鱼就属于大西洋三文鱼，这种鱼肉质软嫩，营养丰富，所含DHA相对较多，特点是白色的脂肪条比较粗。最常见的顶替者是三文鱼的兄弟便是大马哈鱼，当然二者都是海水鱼，营养价值都很丰富。

挑选三文鱼时，价格是最简单直接的区分方法，挪威三文鱼的市场价，一般在80—100元/斤。其次看颜色，挪威三文鱼脂肪含量相对比较高，肉色偏向于橙黄色，而且肉面脂肪纹路明显。

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