紫薯什么时候成熟上市？发芽了还能吃吗？

紫薯又名黑薯，因为薯肉呈现紫色甚至黑紫色，故而得名。紫薯是薯类，以块茎为食，广泛分布在广东、广西、湖山东、江西、陕西南部等地;亚洲其它热带地区也有。那么紫薯什么时候成熟上市?发芽了还能吃吗?下面就和小编一起来看看。

一、紫薯什么时候成熟上市?

1、重庆紫薯：中国重庆生产的“渝紫263”是紫薯中的新品种，口感糯甜，品质十分优良，早熟品种在7-8月开始成熟收获，通常价格在每斤6元左右。

2、山东紫薯：山东紫薯通常在8-9月成熟，生产出的“济紫薯1号”和“济薯18号”都是十分不错的紫薯品种，里面含有丰富的花青素和淀粉，口感软糯，价格一般在每斤2.67元左右。

3、浙江紫薯：“浙紫薯1号”等紫薯品种，品质优良，非常适合食用，一般在8月左右成熟，价格在每斤2-3元不等。

二、紫薯蒸多久能熟?

紫薯蒸熟一般需要15-20分钟。要判断紫薯是否熟了，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳进去说明已经熟了，否则还要继续蒸。

三、紫薯发芽了还能吃吗?

1、紫薯发芽以后如果没有出现发霉、霉变、腐烂、变质的现象是可以继续食用的，不会产生毒素，但是发了芽的紫薯其内部的水分和营养物质已经大大流失，口感也相应发生变化。

2、建议尽快将发芽部分切掉。如果发芽较少，切掉发芽部位，将之蒸熟即可食用，如果发芽较多，则不建议吃。

3、紫薯的淀粉含量是比较高的，发芽的过程中会产生降解淀粉的酶，且紫薯发芽后很容易霉变腐烂，霉变后的紫薯吃了对人体有害，因此要注意确认是否霉变，谨慎食用。

以上就是

酱辣椒的腌制方法和窍门 紫薯什么时候成熟上市？发芽了还能吃吗？ 软籽石榴和硬籽石榴的区别 白辣椒是哪里的特产？在家怎么制作？ 2021年什么时候出伏？处暑不出伏，必定是灾年是什么意思？ 2021年立秋是公秋还是母秋？公秋和母秋有什么区别？ 立秋是不是说秋天到了？立秋有哪些节气俗语？ 立秋吃什么传统食物？ 末伏是什么意思？有哪些习俗？ 草虾苗产地在哪？草虾和日本对虾有什么区别？ 中国最好吃的梨子排名 2021年立秋是公秋还是母秋？公秋和母秋有什么区别？ 中国哪里产的核桃最好？核桃七大产地介绍 2021年第28周热搜农产品行情：梨市热度持续升温，葡萄价格止跌回升，淡水螺供不应求行情跟涨 8月上市的水果有哪些？这几种正当季！辰颐物语专业从事生鲜水果，从果农直接到消费者手中，无任何中间环节，免除中间费用。新鲜，无添加，让您吃的放心！