时令蔬菜是什么意思？1~12月的时令蔬菜有哪些？

大家去餐馆吃饭点菜的时候，经常可以看到时令这个词，那么时令蔬菜是什么意思?春、夏、秋、冬四季分别有什么时令蔬菜?下面一起来了解下。

时令蔬菜是什么意思?

时令蔬菜指的是当时季节生长的菜。主要是根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理(或野生)，采收后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关，所以把它们称为时令蔬菜。

四季的时令蔬菜有哪些?

1、春季(1~3月)

蔬菜：、青椒、彩椒、、、甜豆、、、莴苣、、、、香椿、、马兰头、瓠瓜、。

2、夏季(4~6)

蔬菜：辣椒、、、、菜豆、、、洋葱、、、、、山苏、、、地瓜叶、、、、卷心菜、。

3、秋季(7-9)

蔬菜：、、、辣椒、栗子、冬瓜、()、地瓜叶、、山药、白菜、。

4、冬季(10-12月)

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、、葵年菜、莴苣。

时令蔬菜怎么保存?

1、西红柿

西红柿宜挑选果实完整且品质好，将其放人塑料袋里，扎紧后放在阴凉处。然后每天打开一一次并通风换气几分钟。如果袋里附有水蒸气，就用干净的毛巾擦干后再扎紧口。

2、芹菜

把芹菜的茎叶部分用报纸包住再用绳子捆住将其包严，然后使芹菜根部朝下放在一个水盆里，就可以使芹菜个星期内不变干 、不脱水 。

3、生菜

生菜放一段时间会渐渐变软并变色,这时将摘掉，把湿润的纸巾塞到菜心里让生菜吸收水分，等纸巾变得比较干时再拿出来，再把生菜放到保鲜袋里放人冰箱冷藏。

4、

把土豆存放到纸箱甲，并在里面放几个。苹果在成熟过程中会散发出乙烯气体，而这种气体能让土豆长期保鲜。

5、韭菜

用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鲜3~5天;将韭菜整理好后捆绑，再用叶将其包襄，放在阴凉处，可存放3~5天。

以上就是

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