鲍鱼能吃的品种有哪些?
鲍鱼作为一种海鲜产品,很多人都喜欢吃,市面上有很多种类的鲍鱼,不同种类的鲍鱼在口感和大小上都是有差异的,现在我们常吃的鲍鱼一般都产自于我国的大连海域,那么鲍鱼能吃的品种有哪些?一起来了解一下。
一、吉品鲍鱼
吉品鲍是世界三大名鲍之一,可谓是鲍鱼中的极品了,它的营养价值也是最高的。干制的吉品鲍鲍身结白霜,外形像小船,底边阔大而平,吸盆尾部较尖,鲍身肉厚,枕底呈现清晰珠粒之状,形如元宝,颜色是深咖色。
二、网鲍
网鲍享有“鲍中之王”的美称,是最负盛名的。其边缘比较细,外形呈椭圆形,色泽呈褐黄色。根据产地还分为澳洲网鲍、日本网鲍和南非网鲍。
三、禾麻鲍
禾麻鲍又称窝麻鲍,个小,体边有针孔,体呈艇形,肉质滑嫩,色泽金黄,滋味肥美。由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里,捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。
四、皱纹盘鲍
北部沿海最著名的是皱纹盘鲍,螺层约3层,螺旋部极小,是我国所产鲍中个体最大者。
五、杂色鲍
南部沿海主要生产杂色鲍,虽不及皱纹盘鲍口感好,但也是鲍中较好的品种。贝壳坚硬,螺旋部晓,体螺层极大。
六、南非鲍鱼
南非鲍顾名思义主要是产于南非,其边缘毛刺是非常多的,个头也比较大一点,品质总体来说也比较好。一直在国际市场上颇受青睐。
七、青边鲍鱼
青边鲍产于澳大利亚,其味道浓郁,肉质细嫩,唇边呈绿色,多熬制鲍鱼汤或做成冻鲍鱼,是我国南方及香港食客最钟爱的鲍鱼品种。
八、麻窝鲍鱼
麻窝鲍产自日本青森县,又称禾麻鲍,肉较扁薄,个头较小,因为要用绳串起来晒干,所以左右有两个孔,食之肉质软滑,味道香嫩,适合老人食用,易消化。
九、中东鲍鱼
中东鲍产自中东,头数较多,个头较小,有一层薄薄的盐灰,颜色比较深,制作时须大火长时间煲,其肉质粘滑,味道不是很香。
综上就是鲍鱼的一些品种介绍,很多鲍鱼品种的价格都是非常昂贵的,喜欢吃鲍鱼的朋友在市场上买一些常见品种就可以了。
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