莲藕7孔和9孔有什么区别？如何正确选购莲藕？

微甜而脆，营养价值相当高，可以生吃也可烹饪出各种菜肴，能健脾开胃、清热解烦，是一道非常不错的家常食材。而相信经常购买莲藕或者采挖莲藕的朋友会发现，莲藕会有7孔和9孔的区别，那么其区别在哪呢？如何正确选购莲藕呢？一起来了解下吧。

莲藕7孔和9孔有什么区别？

首先从体形方面来说，7孔莲藕的体形较为粗大，颜色也会愈加的贴近土色，因此很多人就误以为7孔莲藕的口感会相对较差，但实际上它吃起来是较为软糯的。而9孔莲藕的体形相对长和白，因此光看外表的话，选择9孔莲藕的人会相对多一些。

但要注意的是，莲藕不一样的孔数制作出来的菜肴口味也大不相同，特别是对于煲汤而言，选错莲藕只能用难以下咽来形容。而一般7孔莲藕比较适合煲汤，9孔莲藕则适合凉拌或是爆炒，因此大家在购买莲藕的时候，一定要依据自己的烹调做法来选取对应的莲藕。

如何正确选购莲藕？

1、选购时要挑较粗短的，这类莲藕成熟度足，口感较佳。

2、藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

3、莲藕外形要饱满，无明显外伤，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4、没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存，不建议选择。如果有湿泥裹著看不清外形，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

莲藕适合什么时候吃？

一般采挖莲藕通常是在9月到10月。有的可能7、8月份就可以上市，而有的莲藕可能越冬之后还有，但大部分莲藕真正成熟的季节是在秋季，因此秋冬季节是食用莲藕的最佳时期，秋冬季节的时候用应季采挖出的莲藕炖排骨煲汤喝既营养美味又能驱寒。

总的来说，大家在选购莲藕的时候除了注意品种的区分之外，还要了解孔数不同的区别，如此爽脆的莲藕，不知道大家喜欢吃吗？欢迎留言讨论。

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