春天常见的野菜有哪些？全国各个省份​野菜名单汇总！

2020年出现的新冠肺炎，让人们严重意识到食用野味的危害，没准病毒就找上你了。很多人吃野味都是图新鲜，但是你真的想新鲜的话，吃点野菜不是很好吗？现在正值春天，很多地区都在火热的挖野菜，下面小编就给大家盘点不同地区的春天野菜。

1、华北地区

华北地区包括河北省、山西省，北京市，天津市，和内蒙古中部（呼和浩特市、包头市、鄂尔多斯市、乌兰察布市）。常见的野菜有：马齿苋、车前草、香椿、苣荬菜、灰灰菜、苦菜、蒲公英、麦蒿、、刺等等。

2、东北地区

东北地区指黑龙江、吉林和辽宁三省以及内蒙古东四盟构成的区域。常见的野菜有：蒲公英、猴腿菜、猫爪子菜、、辣寥、铁线莲、刺五加、辽东锪木、大叶芹、蕾香、、轮叶、 轮叶、水蒿、东风菜、山尖子、、兴安升麻、小、稚隐天东、牛尾菜等等。

3、西北地区

西北地区包括陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区5个省、自治区。常见的野草有：、蒲公英、车前草、紫花苜蓿、苦苣菜、地软、荠菜、桔梗、水蓼、小黄花菜、打碗花、马齿苋、歪头菜 、马兰、小白酒草等等。

4、华东地区

华东地区位于中国东部，自北向南包括山东省、江苏省、安徽省、上海市、浙江省、江西省、福建省和台湾省及其钓鱼岛及其附属岛屿。常见的野菜有：野艾蒿、鼠麴草、泥胡菜、灰灰菜、刺苋、荠菜、马兰、折耳根、头、马齿苋、香椿、榆钱、山、苦荬菜、鸭儿芹、杠板归、猪毛菜、蒲公英、车前草、益母草、歪头菜、刺儿菜、费菜、莼菜、薄荷、黄鹌菜等等。

5、华中地区

华中地区包括河南、湖北、湖南三省。常见的野草有：香椿、荠菜、菜、曲曲菜、、马齿苋、蒲公英、、苦菜、桔梗、菜等等。

6、华南地区

华南地区包括广东省、广西壮族自治区、海南省、香港特别行政区、澳门特别行政区。常见的野菜有：苦菜、艾草、折耳根、蕨儿菜、荠菜、酸模、地肤、马齿苋、落葵、荠菜、鸡眼草、、鼠曲草、马兰、甜叶菊、珍珠草、白花、山莴苣等等。

7、西南地区

西南地区包括重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏自治区共五个省市区。常见的野菜有：蕨菜、折耳根、树头菜、清明菜、水、地软、草蒿、灰条菜、野葱、、何、黄、荠菜、冬寒菜、马齿觅、鬼针草、尖刀菜、四叶菜、繁缕、酸浆草等等。

由于受疫情的影响，很多农村地区的人员都出去不了，因为大家纷纷热衷挖野菜了，常见的就是折耳根、荠菜、蒲公英等了，味道鲜美，做法多样，难怪深得人们的喜爱了。

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